Ricetta, ingredienti e consigli per "Biancomangiare", scopri come si prepara.
...preparato con il latte di mandorla fatto in casa del post precedente: il biancomangiare. Era da parecchio tempo che volevo provare a fare questo dolce al cucchiaio della tradizione siciliana, elegante e raffinato, ma pulito ed essenziale nel sapore. Il nome biancomangiare ha denotato, nel corso dei secoli, molte preparazioni diverse, spesso caratterizzate dalla commistione di ingredienti dolci e salati (tra cui petto di pollo, lardo, zucchero, mandorle, latte...), ed accomunate appunto dal loro candore, simbolo di purezza ed ascetismo. In origine conosciuto come blanc manger, dalla Francia...
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