Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di ramerino", scopri come si prepara.
...preparazione della biga: in una ciotola sciogliere il lievito di birra nell'acqua a temperatura ambiente e aggiungere la farina, mescolare fino a completo assorbimento e lasciar maturare a temperatura ambiente per 20 ' 24 ore. Il giorno seguente si prepara il Pan di Ramerino: mettere l'uvetta in ammollo nel Vinsanto e lasciala rinvenire per un'oretta, scolarla e strizzarla bene. Tritare finemente il rosmarino e metterlo in una padella con del buon olio extra vergine di oliva. Scaldare l'olio a fuoco basso e appena comincia a soffriggere, spegnere e lasciar intiepidire. Sciogliere...
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