Pane al ramerino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane al ramerino", scopri come si prepara.
Pane al ramerino
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- olio
- pane
- ramerino
- rosmarino
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione
Mettete in ammollo l'uvetta in acqua fredda.
Scaldate l'olio di oliva extravergine insieme agli aghi di ramerino in un padella per 15 minuti a fuoco basso (fino a quando il ramerino cambier colore).
Togliete dal fuoco e lasciate il ramerino in infusione nell'olio in modo che rilasci tutto l'aroma.
Sulla spianatoia unite le due farine, lo zucchero e il sale.
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida.
Mescolate le polveri con le mani fino a formare una fontana a cui aprirete un buco al centro e versate il lievito sciolto al centro della fontana.
Con un colino, filtrate l'olio, eliminate gli aghi di ramerino, aggiungetetelo all'impasto e iniziate ad impastare per amalgamare gli ingredienti.
Una volta raggiunto un impasto compatto e omogeneo,strizzate l'uvetta con le mani facendo uscire bene l'acqua e incorporatela all'impasto.
Trasferite l'impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare, coperto con una pellicola, in un luogo al.
