Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri della Valtellina", scopri come si prepara.
...Preparazione Eliminiamo dalla verza le foglie esterne pi dure quindi la tagliamo a fettine, sbucciamo e affettiamo le patate. Poniamo sul fuoco una grossa pentola con l'acqua salata appena raggiunge il bollore uniamo le patate e lasciamole sobbollire finch saranno cotte quindi le scoliamo e le teniamo da parte. Mettiamo nella stessa acqua la verza e la cuociamo per 15 minuti poi aggiungiamo i pizzoccheri e proseguiamo la cottura per circa 8 minuti (la pasta deve essere molto al dente), uniamo le patate quindi togliamo dal fuoco e lasciamo riposare per 5 minuti. Schiacciamo...
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