Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle mimosa agli asparagi", scopri come si prepara.
...Preparazione Facciamo rassodare le uova per 8 minuti di cottura calcolati a partire dall'ebollizione dell'acqua, sgusciamole e tagliamole a met. Raschiamo gli asparagi, laviamoli e leghiamoli con un filo da cucina, pareggiamone la lunghezza e sistemiamoli in una pentola alta e stretta, con acqua sufficiente fino alle punte; cuociamo gli asparagi per 15 minuti, li scoliamo e utilizziamo la parte verde tagliandola a tocchetti piccoli ma lasciando intere le punte. Soffriggiamo il burro con la salvia, a fuoco moderato, uniamo gli asparagi, regoliamo di sale e pepe e facciamo...
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