Farfalle del sole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle del sole", scopri come si prepara.
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Farfalle del sole
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- asparagi
- maggiorana
- olio
- pasta tipo farfalle
- pepe in grani
- peperoni gialli
- sale
- scalogno
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Puliamo gli asparagi, pareggiamo le lunghezze dei gambi, leghiamoli in un mazzo unico con spago da cucina e disponiamoli nell'apposita asparagiera oppure in una pentola lunga e stretta (l'acqua deve arrivare appena sotto le punte) quindi lessiamoli per 20 minuti, eliminiamo la parte bianca, tagliamo a dadini i gambi verdi e lasciamo intere le punte. Mondiamo il peperone eliminando il torsolo, dividiamolo a met, puliamolo interamente delle coste bianche e dei semi e tagliamolo a cubetti di circa 1 cm di lato. Sbucciamo lo scalogno, tritiamolo e facciamolo appassire in...
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