Ricetta, ingredienti e consigli per "Gratin di belga e Gruyere", scopri come si prepara.
...Preparazione Eliminiamo le foglie esterne dell'indivia, laviamola e asciughiamola e tagliamo ciascun ceppo in 4 spicchi. Versiamo in una casseruola la panna con la foglia di alloro spezzettata, riscaldiamola leggermente e quindi lasciamola in infusione per 10 minuti. Prepariamo la crema, sgusciamo le uova in una ciotola, sbattiamole con la panna (privata dell'alloro), il Gruyere grattugiati ed una generosa macinata di pepe e un grosso pizzico di sale. In una padella sciogliamo 30 gr di burro assieme al rosmarino e stufiamo la belga per 7/8 minuti, girandola da entrambi i lati....
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