Gnocchi gratinati alla toma

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi gratinati alla toma", scopri come si prepara.

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Gnocchi gratinati alla toma

A Casa di Cris
Gnocchi gratinati alla toma
Ingredienti
  • burro
  • cipolla bianca
  • farina
  • formaggio grana
  • noce moscata
  • pangrattato
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pepe
  • polipi
  • porri
  • prezzemolo
  • sale
  • salsicce
  • sedano
  • toma
  • uova
  • verze
Ricetta

...Preparazione Sbucciamo le patate, laviamole e grattugiamole con una grattugia per formaggio. Saliamole e mettiamole in un telo bianco e strizziamole bene per eliminare gran parte di acqua e di amido. Ora passiamo a preparare il composto, soffriggiamo in poco burro le cipolle affettate finissime con tutte le altre verdure tritate; uniamo la salsiccia sbriciolata e facciamola rosolare. Mettiamo le patate in una ciotola, uniamo il soffritto, le uova, il grana padano grattugiato, il pangrattato e met della farina. Aromatizziamo con la noce moscata e prezzemolo, regoliamo di sale e pepe e...

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