Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di spinaci e ricotta", scopri come si prepara.
...Preparazione Laviamo gli spinaci e mettiamoli in una padella con la sola acqua rimasta dal lavaggio e un pizzico di sale, saltiamoli in padella finch saranno asciutti e appassiti quindi a termine cottura li tritiamo finemente. Separiamo i tuorli dagli albumi e sbattiamo i tuorli con 70 gr di parmigiano, l'aceto, una macinata di pepe, un pizzico di sale e uno di noce moscata. Uniamo gli spinaci quindi gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale, mescoliamo il composto sollevando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Foderiamo uno stampo (a bordi...
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