Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa alla Romana", scopri come si prepara.
...Preparazione In un pentola fate un soffritto con olio, cipolla, sedano, carota (tritati finemente), peperoncino, unite la trippa e fate insaporire il tutto, a questo punto aggiungete in bicchiere di vino e mescolate con un cucchiaio di legno e lasciato evaporare il vino. Versate la polpa di pomodoro nel tegame, 1 bicchieri d'acqua, aggiustate di sale cuocere la trippa per circa 1 ora (fate attenzione durante la cottura di aggiungere acqua calda affinch non risulti troppo asciutta). A cottura ultimata unite la mente romana e il pecorino. Related Posts: Trippa alla Sanvittorese ...
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