Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone ripieno con friarielli napoletani", scopri come si prepara.
...Procedimento : Lasciate in ammollo la mollica di pane nel latte per una mezz'oretta (il tempo dipende molto dalla durezza della mollica). In una scodella mettete la mollica strizzata per bene, la carne, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe e amalgamate il tutto fin quando avrete un composto omogeneo. Se l'impasto vi risulta ancora poco legato utilizzate un po' di pan grattato. Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno dando una forma rettagolare con uno spessore di un paio di centimetri. Al centro adagiate la scamorza tagliata a fettine, il prosciutto e una bella...
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