Ricetta, ingredienti e consigli per "CAPPUCCINO DI POLPO", scopri come si prepara.
...Procedimento: Prima di tutto pulite il polpo. Cospargetelo di sale grosso e ponetelo sotto un getto di acqua fredda. Procedete eliminando ogni piccola impurit presente sui tentacoli e, girando la testa del polpo al contrario, pulite accuratamente l'interno. Lessate in una pentola con abbondante acqua, fino alla piena copertura del pesce, per 15/20 minuti circa. Per tener vivo il colore appena cotto ponetelo in un'ampia ciotola con acqua e ghiaccio. Tagliate il polpo a pezzetti e conditelo con olio evo, il succo di un limone, sale, pepe e prezzemolo tritato. Nel frattempo...
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