Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI PORCINI E PATATE", scopri come si prepara.
...Preparazione Pelate le patate e affettatele piuttosto finemente. Pulite i funghi con carta assorbente da cucina inumidita eliminando poi la parte finale e terrosa del gambo. Tritate lo scalogno e appassitelo in una casseruola con il burro ed un cucchiaio di olio. Unite le patate rosolandole e girandole spesso. Affettate i porcini e uniteli alle patate. Cuocete per 3 minuti e coprite con il brodo bollente. Cuocete a fiamma media per circa 20 minuti e frullate il tutto nel mixer a bicchiere profumando con il timo sfogliato. Aggiustate di sale e pepe. Tagliate il pane a dadini e tostatelo in...
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