Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA TARAGNA – Una ricetta tipica della Valltellina!", scopri come si prepara.
...Preparazione: Fate bollire l'acqua in un paiolo capiente e salatela. Versate la farina poca per volta, mescolate aiutandovi con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Quando il composto inizia a diventare piuttosto consistente utilizzate un cucchiaio di legno per mischiare. (Io e mamma Lety abbiamo usato il paiolo elettrico da buone montanare!). Quando sul fondo e sulle pareti si sar formata una 'crosta' da cui il composto si stacca facilmente la polenta cotta. Prima di toglierla dal fuoco aggiungete il burro a pezzetti e il formaggio tagliato a dadini. Cuocete per...
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