Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO AL BAROLO – Ricetta di Mamma Lety", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate e mondate le verdure. In una casseruola capiente mettetele a rosolare il pezzo di carne con il battuto di lardo, un filo d'olio e il trito di verdure. Fatela rosolare bene su tutti i lati per sigillarla bene e sfumate con il vino rosso. Unite i pelati passati e regolate di sale e pepe. Bagnate con due mestoli di brodo. Lasciate cuocere coperto. Cuocete per 2 ore!!! (con la mia adorata pressurecooker 1 ora sar sufficiente!!). Dopo aver portato a cottura, frullate il sughetto.. PASSAGGIO FONDAMENTALE! Fate raffreddare la carne e tagliatela a fettine. Servite con la...
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