Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulite accuratamente i porcini, mai sotto l'acqua corrente ma raschiando con la punta del coltello e aiutandovi ad eliminare i residui di terra con della carta da cucina inumidita. Staccate la cappella dal gambo. Una volta puliti i funghi porcini, affettate sia le cappelle che i gambi. In un tegame mettete a rosolae l'aglio insieme all'olio. Buttate i funghi; salate e pepate. Aggiungete a pioggia il riso e fatelo tostare bene. Sfumate con il primo mestolo di brodo e portate a cottura. A fuoco spento mettete il burro e il parmigiano per mantecare. Aggiungete il prezzemolo....
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