Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglie scottate su salsa di mango e lime con crumble di pane PEMA", scopri come si prepara.
...Procedimento: Direi che, prima di iniziare, sarebbe il caso di far sfilettare le triglie al pescivendolo in modo da poter usufruire di filetti senza spine e perfetti da presentare. Adesso possiamo preparare la salsa. Laviamo e sbucciamo il mango, tagliamolo a dadini e mettiamolo in un contenitore. Uniamoci il succo del lime ed iniziamo, con un frullatore ad immersione, a creare la nostra crema. Uniamo poco alla volta l'olio in modo da emulsionare la salsa. Appena sar liscia e vellutata, sar pronta. Mettiamola da parte e prepariamo le triglie. Mettiamo sul fuoco una padella...
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