Spaghetti triglie pesto di pistacchi e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti triglie pesto di pistacchi e burrata", scopri come si prepara.
Spaghetti triglie pesto di pistacchi e burrata
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Ingredienti
- aglio
- alcool
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pesto
- pistacchi
- prezzemolo
- sale
- triglie
- vino bianco
Ricetta
Procedimento ________________ Facciamo dorare uno spicchio d'aglio schiacciato con due cucchiai d'olio a fiamma dolce.
Nel frattempo, tagliamo i filetti di triglia a pezzettoni e, quando l'aglio sar pronto, togliamolo dall'olio e facciamoli rosolare su tutti i lati avendo l'accortezza di lasciare 4 filetti interi per la decorazione finale.
Appena le triglie avranno preso colore, saliamo, pepiamo e sfumiamo col vino.
Lasciamo che evapori l'alcool quindi spegniamo la fiamma ed aggiungiamo il pesto.
Amalgamiamo per bene gli ingredienti e teniamo da parte al caldo.
Facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata quindi scoliamola, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura quindi aggiungiamola al condimento.
Mantechiamo per un paio di minuti e.
