Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine all'astice", scopri come si prepara.
...Procedimento: Se non abbiamo chiesto al pescivendolo di farlo, tagliamo in due gli astici con l'aiuto di un coltello pesante e svuotiamone ciascuna met, tagliamo a tocchetti la polpa e mettiamola da parte, recuperiamo la parte gialla e cremosa della testa e mettiamo anche questa da parte. Scaldiamo l'olio in una padella molto capiente e mettiamoci l'astice a tocchetti e le met intere facendolo colorare a fuoco vivo ed in modo uniforme per circa 3-4'. Togliamolo dal fuoco e mettiamolo da parte. Nella stessa padella mettiamo su lo scalogno tagliato a rondelle e facciamolo...
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