Linguine con gamberone rosso di Mazara su crema allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con gamberone rosso di Mazara su crema allo zafferano", scopri come si prepara.
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Linguine con gamberone rosso di Mazara su crema allo zafferano
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- brandy
- cipolline
- erba cipollina
- fecola di patate
- gamberi
- gamberoni
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- pasta tipo linguine
- patate
- scalogno
- zafferano
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa dobbiamo pulire i gamberoni. Sembra un'operazione complicata ma vi renderete conto che molto semplice. Togliamo la testa ed il guscio dai gamberi. Teniamo qualche testa da parte, ci servir per dare sapore e completare il piatto. Incidiamo la parte superiore ed estraiamo il budellino. Lasciamo le code su due gamberi per ospite per l'impiattamento finale. Tagliamo in due tutti i gamberoni tranne quelli che abbiamo lasciato con la coda e prepariamoci a cucinare. In una padella mettiamo il nostro scalogno ad appassire, a fiamma bassa, con l'olio. Appena...
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Linguine con gamberone rosso di Mazara su crema allo zafferano