Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al nero di seppia", scopri come si prepara.
...Preparazione Per pulire le seppie togliete la pellicina che le riveste, evisceratele e lavatele bene. Tagliate a listarelle, lasciando i tentacoli interi. Scaldate l'olio in una casseruola e fate rosolare la cipolla finemente tritata e lo spicchio d'aglio sbucciato. Togliete l'aglio e aggiungete le seppie. Fate cuocere le seppie per qualche minuto, versate il vino bianco e fate evaporare a fuoco vivace. Aggiungete il nero di seppia e un mestolo di brodo bollente. Cuocete le seppie, a fuoco basso e recipiente coperto, per 5-6 minuti, finch saranno cotte. Aggiungete il riso e...
vai alla ricetta completa