Risotto alla parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla parmigiana", scopri come si prepara.
Risotto alla parmigiana
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Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla
- dadi
- parmigiano
- pepe
- riso per risotti
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Preparate il brodo oppure usate del brodo pronto o il dado.
Sbucciate la cipolla e tritatela molto finemente.
Fate sciogliere in una casseruola grande 50 g di burro e soffriggete il trito di cipolla, senza lasciare che prenda colore.
Versate nella casseruola il vino bianco e fatelo evaporare completamente, a fuoco medio-alto.
Aggiungete il riso e fate insaporire per circa 5 minuti, mescolando.
A questo punto, unite il brodo bollente, poco alla volta e cuocete il risotto a fuoco basso e a recipiente coperto, mescolando spesso con un mestolo di legno.
Dopo 15 minuti circa regolate di sale e insaporite con una buona macinata di pepe.
Togliete la casseruola dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto e il parmigiano grattugiato.
Mescolate bene, coprite con il coperchio e lasciate riposare il risotto alla parmigiana per 5 minuti prima di servirlo.
Gustate il vostro risotto alla parmigiana appena pronto! Puoi seguirmi anche.
