Risotto alla parmigiana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla parmigiana", scopri come si prepara.

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Risotto alla parmigiana

Sapori Greci e Mediterranei
Risotto alla parmigiana
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • dadi
  • parmigiano
  • pepe
  • riso per risotti
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Preparate il brodo oppure usate del brodo pronto o il dado. Sbucciate la cipolla e tritatela molto finemente. Fate sciogliere in una casseruola grande 50 g di burro e soffriggete il trito di cipolla, senza lasciare che prenda colore. Versate nella casseruola il vino bianco e fatelo evaporare completamente, a fuoco medio-alto. Aggiungete il riso e fate insaporire per circa 5 minuti, mescolando. A questo punto, unite il brodo bollente, poco alla volta e cuocete il risotto a fuoco basso e a recipiente coperto, mescolando spesso con un mestolo di legno. Dopo 15 minuti...

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