Risotto al cavolo rosso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al cavolo rosso", scopri come si prepara.

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Risotto al cavolo rosso

Sapori Greci e Mediterranei
Risotto al cavolo rosso
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cavolo rosso
  • cipolla
  • dadi
  • formaggi
  • olio
  • panna
  • pepe
  • riso
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Tagliate il cavolo rosso a strisce e, poi, a pezzetti. Versate in una casseruola l'olio d'oliva e, quando sar caldo, aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire. Aggiungete, quindi, il cavolo rosso e lasciate insaporire mescolando. Aggiungete un po' di brodo vegetale e fate cuocere, a casseruola coperta e a fuoco medio, per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo del brodo ogni volta che si sar asciugato. Unite il riso e fatelo insaporire, mescolando. Versate nella casseruola il vino e fatelo evaporare a fuoco vivace. A questo punto...

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Risotto al cavolo rosso