Risotto al cavolo rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al cavolo rosso", scopri come si prepara.
Risotto al cavolo rosso
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolo rosso
- cipolla
- dadi
- formaggi
- olio
- panna
- pepe
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Tagliate il cavolo rosso a strisce e, poi, a pezzetti.
Versate in una casseruola l'olio d'oliva e, quando sar caldo, aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire.
Aggiungete, quindi, il cavolo rosso e lasciate insaporire mescolando.
Aggiungete un po' di brodo vegetale e fate cuocere, a casseruola coperta e a fuoco medio, per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo del brodo ogni volta che si sar asciugato.
Unite il riso e fatelo insaporire, mescolando.
Versate nella casseruola il vino e fatelo evaporare a fuoco vivace.
A questo punto cominciate ad aggiungere il brodo caldo, poco alla volta, ogni volta che sar stato assorbito.
Continuate la cottura, a fuoco basso e con la casseruola coperta, aggiungendo del brodo caldo ogni volta che si assorbe, finch il riso non sar cotto.
A cottura ultimata, incorporate la panna,regolate di sale e pepate.
Servite il vostrorisotto al cavolo rossocaldo! .
