Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle violette", scopri come si prepara.
...preparate il brodo vegetale. Mettete in una padella una noce di burro e lo scalogno tritato finemente, fate soffriggere un minuti e poi aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, poi unite il brodo vegetale poco alla volta. Portate a cottura il risotto aggiustando di sale. Quando cotto, toglietelo dal fuoco, unite la panna e mantecate il risotto mescolando. In ultimo, aggiungete i petali di viola, mescolate e servite subito. A piacere con una spolverata di pepe. Il profumo sar delizioso e il sapore delicato e...
vai alla ricetta completa