La ricetta Risotto alle fragole è un piatto estivo che si presta a essere servito in occasione di brunch o come anticipo per una giornata movimentata. Il suo caratteristico sapore fresco e la sua texture croccante e setosa la rendono un’opzione ideale per qualsiasi ricevimento estivo.
Questo Risotto alle fragole si caratterizza per l’armonia tra i sapori intensi del riso cotto al vino bianco e il freshness delle fragole, unite dalla freschezza del rosmarino e dalla crunched texture della noce moscata.
- Inizia preparando il brodo vegetale e portandolo a ebollizione.
- Soffriggi l’ scalogno in burro until soft, then add the rice and cook until it is lightly toasted.
- Add the vino bianco and cook until it is fully absorbed, then add 1 cup of brodo vegetale and cook until mostly absorbed. Repeat this process until the rice is cooked and creamy, about 20-25 minutes.
- Add the panna fresca, margarina, latte, e sale, and stir until the risotto reaches the desired creaminess.
- Stir in the chopped rosmarino and fragole, and season with pepe to taste.
- Servire il Risotto alle fragole in un piatto e decorare con additional fragole e rosmarino, if desired.
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