Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con polpa di Mandarini guarnito con crema di Pane al profumo di Anice Stellato", scopri come si prepara.
...Preparare il brodo vegetale mettendo a bollire un litro e mezzo di acqua con carota sedano e cipolla. Il brodo vegetale ci servir per realizzare la crema di pane e per cuocere il risotto. Tagliare a cubetti il pane raffermo e tostarlo un pochino passandolo con una pentola antiaderente a fiamma dolce. Il pane cos tostato lo fate saltare con un po' di olio extravergine di oliva e cipolla aggiungendo un paio di mestoli di brodo vegetale. Il pane 'si gonfier' assorbendo il brodo. Poi frullate questa pappina aggiungendo il latte di soia. La consistenza deve essere piuttosto...
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