Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di farro con fagioli dall'occhio, cavolo nero e guanciale", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1) Mettete i fagioli in ammollo in acqua fredda per tutta la notte. 2) Mondate il cavolo nero eliminando la costa centrale e sminuzzatelo al coltello. Mondate e tritate lo scalogno. Sciacquate il farro in acqua fredda. Tagliate il guanciale a piccoli cubetti. Mettete da parte. 3) In una casseruola scaldate un giro d'olio con lo scalogno, aggiungetevi il guanciale e lasciate rosolare. Unite i fagioli precedentemente scolati e il farro, fate insaporire il tutto. In fine mettete nella casseruola anche il cavolo nero. Mescolate e regolate di sale e pepe. 4) Versate nella...
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