Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE SOTT'OLIO", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Lavate le melanzane sotto l'acqua corrente e, su un tagliere da cucina, eliminate le estremit e privatele della buccia. Tagliate la polpa a fettine spesse non pi di 1 centimetro e ponetela all'interno di uno scolapasta. Cospargete le melanzane con il sale grosso e lasciatele spurgare per almeno 6 ore. Trascorso il tempo mettetele all'interno di una ciotola, versate l'aceto e lasciatele marinare per circa 2 ore. Scolatele, cospargetele con l'aglio tritato e ponetele all'interno di due vasetti, mettendo una fetta sopra l'altra e schiacciando bene...
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