Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per prima cosa preparare la pasta all'uovo e farla riposare;nel frattempo preparare il ripieno,che dovr essere ben freddo prima di creare i tortellini. In una padella far sciogliere il burro e poi far soffriggere la salsiccia e la fesa di vitello.Tritare il tutto insieme alla mortadella o il prosciutto crudo;aggiungere il pane ammollato nel latte,salare pepare e metterci un po di noce moscata,mettere l'uovo e amalgamare bene il tutto. Stendere la pasta molto sottile,creare dei quadratini di circa 3 cm, mettere una pallina di ripieno chiudere a triangolo e unire le due...
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