Spiedini di tortellini alle due salse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di tortellini alle due salse", scopri come si prepara.
Spiedini di tortellini alle due salse
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Ingredienti
- brodo
- farina
- funghi
- granella di mandorla
- latte
- mandorle
- menta
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- peperoni
- prosciutto crudo
- tortellini
Ricetta
Preparazione: cuocere i tortellini nel brodo scolarlie farli asciugare su carta assorbente, inserire cinque tortellini in ogni spiedino e passarli leggermente nell'olio, poi spolverizzarli con un po' di granella di mandorle mista a parmigiano grattugiato.
Sistemarli in una pirofila e passarli in forno caldo per una decina di minuti.
Mettere la panna ed il latte in un pentolino sciogliervi la farina setacciata salare, pepare e mettere sul fuoco.
Dopo qualche minuto aggiungere il parmigiano grattugiato e fare addensare la crema.
Tagliare i peperoni a pezzetti aggiungere i funghetti e le foglioline di menta,unire met della crema al parmigiano e passare il tutto al mixer per ottenere una crema omogenea e non troppo densa.
Sistemare la crema al parmigiano e la crema ai peperoni, funghetti e menta in due ciotoline e servire insieme agli spiedini di tortellini.
Con questa ricetta partecipo alla terza sfida di Cuoco di Fulmine e Ponti Tutti cuochi per te:.
