Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca, porcini e scamorza affumicata", scopri come si prepara.
...Procedimento: Prendere una fetta di zucca, privarla dei semi, della buccia e tagliarla a dadini. In una pentola, fare bollire circa 1-1.5 litri di acqua e aggiungere un dado Classico Star per fare un brodo che ci servir per il risotto. In una padella, tipo wok, rosolare la cipolla tagliata finemente, in olio e burro. Unire la zucca a dadini e lasciare rosolare per alcuni minuti a fuoco medio. Aggiungere i funghi porcini, tagliati a pezzetti, e cuocere a fuoco medio. Aggiungere il vino, lasciare evaporare. A met cottura della zucca (circa 10-15min) aggiungere il riso e tostarlo per 5min...
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