Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto speck e taleggio", scopri come si prepara.
...Preparazione: Iniziare a preparare il brodo vegetale: io non uso mai il dado e pertanto ho preparato velocemente il brodo facendo bollire per 30 minuti le verdure in 1 L di acqua salata. A questo punto prendere una padella (io uso quelle di pietra) e fare soffriggere la cipolla e lo speck in olio e burro. Successivamente unire il riso e farlo tostare, sfumare con il vino bianco e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo. Verso fine cottura aggiungere il taleggio tagliato a cubetti e mescolare fino a che il formaggio si scioglie completamente. Spegnere il fuoco e servire. ...
vai alla ricetta completa