Ricetta, ingredienti e consigli per "Macarons", scopri come si prepara.
...prepararlo occorrono: 120 g di zucchero semolato 27 g d'acqua 90 g di albumi (meglio se sgusciati 2 o 3 giorni prima) 120g di zucchero a velo 120 g di farina di mandorle Bollire l'acqua con 120 g di zucchero e versarli a filo sui 90 g di albumi montati leggermente. Continuare a montare fino a quando la meringa diventa fredda. Passare nel mixer la farina di mandorle con lo zucchero a velo, e setaccirla sulla meringa avendo cura di non smontarla. Dividere la meringa in due o pi ciotole e colorare a piacere. Versare i composti nelle sac poche con foro tondo. Su un foglio di...
vai alla ricetta completa