Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con la farina di farro.", scopri come si prepara.
...preparazioni. Io oggi l'ho usato per fare la pasta. Ho usato met farina di grano 00, met farina di farro, ma dal momento che qui non ci interessa di ottenere una lievitazione (il farro avendo meno glutine del grano, lievita di meno) potete tranquillamente usare anche solo farina di farro. Dosi: - 150 grammi di fraina 00 - 3 uova Si procede nel modo classico, mescolate le due farine e setacciatele insieme su una spianatoia. Formate la fontana e rompetevi le uova al suo interno poi con l'aiuto di una forchetta cominciate ad amalgamare le uova alla farina. Quando le uova avranno...
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