Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppetta di ceci e vongole veraci", scopri come si prepara.
...preparate le vongole: mettete 4 cucchiai di olio e.v.o. in una padella con l'aglio e il peperoncino. A fuoco vivace versate le vongole, scuotete la padella, quindi coprite e fatele aprire. Ci vorranno 5/10 minuti. Quando saranno tutte aperte spegnete il fuoco e sgusciatene la met. Filtrate il "brodo" delle vongole sui ceci Unite anche le vongole sgusciate e lasciate insaporire per 5/10 minuti. Versate nei piatti singoli o nella zuppiera di portata, spolverizzate con un trito di prezzemolo, timo e poca buccia di limone, rifinite con le vongole in guscio (scaldate pochi minuti prima...
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