Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi alla romana… a modo mio!", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulire i carciofi e mano a mano riporli in una ciotola con acqua e limone (dilatare le foglie in modo da far passare l'acqua in ogni parte del carciofo). Preparare un trito con pan grattato, prezzemolo, menta, aglio (io lo lascio intero perch poi lo rimuovo), sale, pepe, olio. Oliare una pentola a bordi alti, sciacquare i carciofi sotto l'acqua corrente e riempirli con il trito appena creato. Mano a mano riporre i carciofi capovolti nella pentola e salarli. Farli rosolare a fiamma alta per qualche minuto, dopodich aggiungere il brodo vegetale fino a ricoprirli per met...
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