Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di Altamura con pasta madre", scopri come si prepara.
...preparare (bisogner avere unicamente pazienza per la lievitazione ma, se siete proprietari di una pasta madre, lo sapete meglio di me). Al mattino mettete nella planetaria dell'impastatrice la pasta madre rinfrescata (io di solito rinfresco la sera e lascio fuori il quantitativo che mi serve per la ricetta) e fatela sciogliere in un po' d'acqua tiepida utilizzando il gancio. Aggiungete quindi la farina, il sale e la restante acqua (sempre pian piano, perch non tutte le farine assorbono l'acqua allo stesso modo). Pane di Altamura con pasta madre Lasciate lavorare l'impastatrice...
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