Pane irlandese con farina di farro e grano saraceno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane irlandese con farina di farro e grano saraceno", scopri come si prepara.
Pane irlandese con farina di farro e grano saraceno
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Ingredienti
- baguette
- bicarbonato
- farina 00
- farina di farro
- farina integrale
- farro
- grano saraceno
- kefir
- latticello
- lievito
- pagnotta
- pane
- sale
Ricetta
preparazione velocissima.
Ma rimandavo, alla ricerca di una farina che mi ispirasse.
L'altro giorno, al supermercato, ho trovato in vendita una farina di farro e grano saraceno (di un noto molino), che mi ha davvero ispirato.
Ora, la ricetta originale prevede l'utilizzo di farina 00 e farina integrale ma, come ormai ben sa chi mi segue, io ho voluto apportare una mia personale impronta, utilizzando questa farina che vi consiglio perch conferisce alla pagnotta un aspetto e un sapore rustici e davvero favolosi.
Il giorno dopo aver fatto questo pane, avevamo sopiti a pranzo, cos ho pensato di rifarlo, dandogli, questa volta, la forma di mini baguette.
Risultato: questo pane favoloso comunque decidiate di dargli forma.
Dicevo della preparazione velocissima.
In effetti, non essendoci un vero e proprio lievito, questo pane non ha bisogno di tempi di lievitazione dopo l'impasto: il bicarbonato agendo col latticello produce dei gas che, una volta nel forno,.
