Ricetta, ingredienti e consigli per "Baguette a lievitazione mista con grano saraceno", scopri come si prepara.
...Mettete il lievito madre nella planetaria assieme all'acqua tiepida (io ho usato l'impastatrice, altrimenti buon lavoro e olio di gomito ) e fatelo sciogliere. Aggiungete poi le farine setacciate, il sale, il resto di acqua e latte (intiepiditi), l'olio e lo zucchero e lasciate lavorare per un paio di minuti. Aggiungete poi il lievito di birra secco. Lasciate lavorare ancora per qualche minuto. Una volta che il composto sar liscio ed omogeneo mettetelo in una ciotola, coperto da pellicola, in un luogo caldo per almeno 3 ore. Baguette a lievitazione mista con grano saraceno #Baguette...
vai alla ricetta completa