La baguette
Ricetta, ingredienti e consigli per "La baguette", scopri come si prepara.
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La baguette
https://www.semplicementecucinando.it/Ingredienti
- baguette
- farina
- farina manitoba
- fave
- ghiaccio
- lievito
- malto d'orzo
- orzo
- pane
- sale
Ricetta
...Preparate la sera il polish : sciogliete il lievito madre con l'acqua tiepida, mescolate sino a quando non tutto liquido quindi aggiungete la farina e mescolate ancora sino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare tutta la notte e T ambiente.La mattina : unite a tutto il polish l'acqua, la farina, il sale e mescolate bene quindi trasferite sulla spianatoia se impastate a mano e lavorate energicamente per almeno 10 -15 minuti.Se usate la planetaria - sono felicissima di averla - mescolate un paio di minuti con la foglia, quindo...
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