Baguette fatte in casa con poolish......

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Baguette fatte in casa con poolish......

Le torte di Marghe
Baguette fatte in casa con poolish......
Ingredienti
  • baguette
  • biga
  • farina
  • lievito di birra
  • pagnotta
  • pane
  • sale
Ricetta

...preparato per facilitare la lievitazione e per rendere pi aromatico efragrante il pane. Il poolish costituito da acqua e farina in pari quantit e una piccola quantit di lievito di birra. Non solo potete fare labaguette ma anche panini e pane di diverse forme possono essere preparati con ilpoolish. Incominciamo a preparare il poolish Per il poolish 500 g di farina 500 ml di acqua mezzo gr di lievito Per tutto l'impasto 1 kg di farina 250 gr di acqua 15 gr di sale 7 gr di lievito di birra Per prima cosa iniziare a preparare il poolish. Sciogliere mezzo grammo di...

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