Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortine farro e mele di Montersino", scopri come si prepara.
...Preparate come prima cosa la mousseline al cioccolato: Portate a bollore il latte in un tegamino allontanandolo da fuoco non appena inizia il bollore. Mettete in una ciotola i tuorli d'uovo insieme allo zucchero e sbatterli con una frusta elettrica; versate a filo un terzo circa del latte raffreddato leggermente e, sempre sbattendo con la frusta amalgamate il tutto. Unite la farina e l'amido di mais settacciati mescolando sempre sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferite il composto nel tegame con il restante latte e mettetelo sul fuoco; continuando a mescolare con la...
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