Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gamberi, avocado e Winophy", scopri come si prepara.
...Preparate per prima cosa il brodo di gamberi : raccogliete le teste e la le carapece dei gamberi in un tegame alto che possa contenere la giusta quantit di acqua per tirare il risotto; scaldate il tegame, ungete con un filo di olio e fate tostare bene le carcasse , schiacciandole anche con una forchetta o con un cucchiaio in modo che "caccino" tutto il loro aroma. Valida alternativa e passarle in forno gi caldo a 180 ed in modalit "ventilato" per una decina di minuti -cos spieg lo Chef in occasione di uno show cooking a Cosmoffod 2014. Unite sedano, carote e cipolla...
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