Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di carciofi e arance", scopri come si prepara.
...taglia le punte a quelle che rimangono e dividi in due i carciofi per eliminare l'eventuale peluria interna; riducili a fettine piuttosto sottili raccogliendole via via in una bacinella di acqua acidulaata con del succo di limone per evitare che scuriscano al contatto con l'aria.Pela al vivo le arance e riduci i singoli spicchi in 3 parti; condiscile con un p di olio, sale e pepe e tienile da parte.Tosta in padella con filo di olio della mollica di pane e tienila da parte.Raccogli tutti gli ingredienti in una ciotola, unisci il formaggio a dadini o listarelle - io ho usato del pecorino semi...
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