Ricetta, ingredienti e consigli per "Il pane pizza toscano", scopri come si prepara.
...iniziate ad impastare a velocit bassa se usate la planetaria. Quando l'impasto inizia a prendere forma unite il sale e un po' per volta l'olio extra vergine di oliva emulsionato alla restante acqua. Continuate ad impastare fino a quando il composto risulta liscio, morbido elastico e compatto. Trasferite l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprite con pellicola trasparente. Ponete in luogo lontano da correnti di aria e caldo - non difficile in questo periodo ;-) - sino al raddoppio del volume. Con il li.co.li ci sono volute circa 3 ore. A raddoppio avvenuto spianate ...
vai alla ricetta completa