Pane ai semi con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane ai semi con lievito madre", scopri come si prepara.
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Pane ai semi con lievito madre
https://www.semplicementecucinando.it/Ingredienti
- farina di grano integrale
- frumento
- lievito
- malto
- pane
- sale
- semi di lino
Ricetta
...Mettete a bagno i semi di lino in 73 g di acqua presi dal totale della ricetta e lasciateli riposare mentre procedete all'impasto.Trasferite il lievito madre in una ciotola, aggiungete l'acqua tiepida e mescolate bene finch non sia completamente liquido. Versate nel boccale del bimby il lievito, unite il malto - ho scoperto l'esistenza del malto ad un corso da Sabrina - , le farine e miscelate 1 minuto vel 3. Coprite e lasciate riposare 30 minuti. Aggiungete il sale, i semi di lino con il loro liquido (io anche gli altri semi) ed impastate 3 minuti vel spiga. Se lo fate a mano...
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