Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni ripieni di merluzzo e ricotta", scopri come si prepara.
...Preparazione Decidete voi se preparare prima l'impasto o la pasta, io ho cominciato con l'impasto. Su una spianatoia formate una fontana con la farina e praticate un foro in centro. Mettete le uova al centro della fontana di farina e cominciate a lavorare l'impasto con le maniper 10-15 minuti aggiungendo, se necessario, della farina sulla spianatoia per evitare che questa si attacchi. Lavorate l'impasto fin quando non assume un aspetto liscio in superficie,avvolgetelo nella pellicola da cucina e fatelo riposare in frigo per almeno mezz'ora. Lessate il merluzzo in abbondante...
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