Ricetta, ingredienti e consigli per "Pardulas", scopri come si prepara.
...Preparazione Mondate la semola e la farina in una planetaria, aggiungete lo strutto, il sale e l'acqua a poco a poco e cominciate a impastare la base (foto 1). Dovr venire un impasto elastico, compatto e liscio. Modellate l'impastoa palla, coprite con un panno e lasciate riposare per trenta minuti (foto 2). Cominciatea lavorare il ripieno mescolandolo zucchero con la ricotta;aggiungete lo zucchero, le bucce degliagrumi e lo zafferano (foto 3). Se la base ha ancora bisogno di riposo, mettete il ripieno in frigo. Dividete l'impasto della base in quattro pezzi e con un mattarello...
vai alla ricetta completa