Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso alla genovese", scopri come si prepara.
...Procedimento Impastate la pasta mescolando la farina e il sale in un recipiente e aggiungendo olio e acqua tiepida (foto 1). Deve venire un composto elastico che va lavorato per qualche minuto e messo a riposare in un recipiente con un pizzico di farina sul fondo e un panno umido sopra. Fate riposare almeno un'ora, ma va bene anche un tempo pi prolungato. Mettete a bollire l'acqua e il latte con un pizzico di sale, prendete circa mezzo bicchiere di questo liquido e mettetelo da parte. Quando comincia a bollire mettete anche il riso (foto 3) e fate cuocere per circa 12-13 minuti (foto...
vai alla ricetta completa