Ricetta, ingredienti e consigli per "Raviolo aperto con dadolata di zucca, alici fritte e riduzione di birra affumicata", scopri come si prepara.
...prepararla'farina, uova e via! Certo, potrebbe sembrare (anzi, forse lo ) uno 'sbattimento', per il tempo necessario e per il disordine che inevitabilmente si crea in cucina. Poi per la soddisfazione tanta e quindi ne vale la pena. Io non riesco a farlo spesso per mancanza di tempo ma, appena si presentano, approfitto subito delle giornate libere. Ingredienti per quattro persone: 250 g di farina 0 3 uova intere e 2 tuorli 125 g di ricotta 200 g di zucca 12 alici fresche 200 ml di birra scura da malti affumicati* olio extra vergine di oliva salvia sale e pepe 50 ml di aceto...
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